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豬手撈一丁 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2017-01-05

衆所周知,豬蹄含豐富膠原蛋白,食材可配合百搭的醬汁,熱食冷盤也非常吸引。坊間說豬前蹄較後蹄短而粗壯皮厚,膠質豐富,故豬手仔比脚仔校為好味。材料(1-2人份量)...
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粟米魚塊 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2017-01-05

罐頭栗米蓉的確方便又快煮,既可以造湯又可簡單配搭煮出碟頭飯來.材料:1-2人份量鯰魚柳2條罐頭栗米蓉1罐蛋2隻粟粉半杯麵粉半杯步驟:1. 鯰魚柳冲水瀝...
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時菜排骨炒河 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2017-01-05

喜歡吃炒粉麵,又喜歡吃排骨,兩者混合的確一個肥字…...為了滿足食欲,倒不如自家煮吧,少油少鹽少糖,論火喉當然不及茶餐廳大排檔,但是在家煮可以多排骨多菜嚒….....
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沙蔘淮山雪耳素湯 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2017-01-05

天氣乾燥偶爾有一兩聲咳,喝這個湯可以滋陰潤喉。沙蔘功效清熱,淮山健脾益胃,雪耳含豐富蛋白質,使皮膚柔嫩細膩。材料(1-2人份量)沙蔘適量淮山適量雪耳 1朶...
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瑤柱蛋炒飯 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2017-01-05

簡單的炒飯料理,最適合放工回家,想吃得健康一點的快趣煮意。材料:冷飯 1碗瑤柱 2粒雞蛋 2隻配菜隨意步驟:1. 乾瑤柱預先一晚浸軟,起鍋前...
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簡易鮮味一人前(附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2016-11-20

喜歡到街市瀏覽小檔,一小碟的鋪出明價海鮮,一人前也可以煮出就地取材,買了花竹蝦3隻及一碟噴水蜆,新鮮食材毋須花巧煮意,輕輕的調味配搭已經是理所當然～醬油煎花竹...
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鮮茄魚湯伴飯 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2016-11-20

秋風起,想飲碗熱騰騰的魚湯,放工回家也可以做到。只要魚夠鮮,油鍋夠熱,先爆香魚身,大火下滚水衝入魚鍋裡,配合調味,奶白色的;充滿鈣質的有營魚湯,只要滚15分鐘,...
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蕃茄肉醬意粉 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2016-11-20

意大利粉也能吸取所需要的碳水化合物。這個做法容易，是一個美味的配菜；如加上雞絲、蝦、帶子等，更是一個可口的主菜。材料:(2人)豬牛肉碎各0.5g扁意份半包蕃茄...
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蒜香牛肉多士 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2016-11-20

牛肉可炒炆煎,配合熟蒜味道更突出,簡單的三明治輕食,鐵質也能補充。材料牛肉片熟蒜麵包配菜步驟1. 把少許鹽胡椒粉栗粉醃牛肉片2. ...
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蜜糖黑啤炆花腩 (附食譜)
作者：卷一廚房發表日期：2016-11-20

啤酒花可令肉質鬆軟,簡單調味配搭甜辣鹹平衡味道,腩肉炆好之後,放凉切片,入雪櫃冷卻當涼伴,爽口入味!材料(2人份量)五花腩2條黑啤 1罐蜜糖 2-3湯匙蠔油 2...
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