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  • stellaluk
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  • 米飯麵包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-05-15

    今次學做米飯麵包先講材料：冷米飯100-120g（Stella的冷米飯包括紅、白、黑、糙米）高筋麵粉230g牛油10g黃沙糖24g食鹽5g奶粉6g即溶酵母2.1...
  • 460/14留言
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  • 雞尾包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-05-16

    前兩天在超市執到平麵包粉$13一盒，還有五個月食用期，買了幾款麵包粉，今次首先做雞尾包。一盒麵包粉可分兩次做，每次可做四個雞尾包將雞尾包饀料和85g牛油混和分兩...
  • 543/8留言
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  • 麵種方包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-05-20

    麵包機做的麵包沒有市面賣的鬆軟，於是上網揾師傅學做麵種，果然包包組織鬆軟！100g高筋粉+60g水用麵包機搓揉成粉團，放入雪櫃冷藏24小時後備用。原來簡易麵種就...
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  • 紫薯麵包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-05-21

    100g高筋粉+60g水用麵包機搓揉成粉團，放入雪櫃冷藏24小時後備用。雪了24小時後,取出,切細麵種分佈在麵包機加入主麵團：高筋粉50g紫蕃薯100g黃砂糖1...
  • 638/10留言
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  • 瑞士朱古力蛋糕

    作者：stellaluk      發表日期：2015-06-14

    早前在超市執到平預拌粉，又做魔鬼蛋糕！魔鬼蛋糕材料簡單：預拌粉一包蛋100g油100g50g水放入麵包機按掣，攪掂！實咗些，但很飽肚，唔錯！
  • 409/4留言
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  • 法式牛油麵包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-06-19

    早前在超市執到平預拌粉，繼續做懶鬼！只係加埋雞蛋100g、水50g、牛油100g入麵包機按掣！呢嗱,,,咁就有早晨啦！配合自家豆漿機磨的豆漿，咁又充滿能量，迎接...
  • 591/12留言
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  • 麥方包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-07-14

    分享艾華斯的咖啡小餐包，我也照辦煑碗用麵包機做咗咖啡方包，第一次做咖啡方包用咖啡粉10G，咖啡味不多覺，第二次再做咖啡包，咖啡粉加到兩湯匙才少少咖啡味，我喜歡東...
  • 1179/24留言
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  • 黑芝麻黑麥豆漿紅腰豆甜方包

    作者：stellaluk      發表日期：2015-07-15

    昨晚我用豆漿機做了黑芝麻黑麥豆漿，是今天我們的早餐我飲品。留起黑芝麻黑麥豆漿110G，和吃餘的紅腰豆；做「黑芝麻黑麥豆漿紅腰豆甜方包」。高筋粉150G、、鹽3G...
  • 788/4留言
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  • 炸蝦丸

    作者：stellaluk      發表日期：2015-09-15

    睇見博友炸蝦丸，忽然很想食，去街市買中蝦$55斤買了$60。蝦肉加埋免治豬肉做蝦丸吃不到爽口彈牙炸蝦丸，感覺像肉丸！$40一份的龍躉有魚味鮮味，好味！用氣煱炸的...
  • 463/4留言
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  • 氣炸鍋咸蛋肉餅

    作者：stellaluk      發表日期：2015-09-16

    傳統的咸蛋蒸肉餅由細吃到大，自從買了氣炸鍋就改寫了！咸蛋蒸肉餅變成〝氣炸鍋咸蛋肉餅〞咸蛋肉餅或純肉餅也好，很有烤香，從此不用蒸肉餅！
  • 958/6留言
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stellaluk
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簡介：資深探險家。

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