[黑葡萄] 富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等礦物質，含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。此外，黑葡萄具有很強的抗氧化性。
[士多啤梨] 除有豐富的維他命C外，亦含有益心臟的鉀
質，適量攝取可維持心肌功能、腎臟、神經系統以及腸胃系
統功能的正常運作，有降血壓之效，幫助預防高血壓及補充
血液的好處。
[檸檬] 具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止
咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。而且檸檬含有抗氧化
功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。
[青檸] 具有強鹼性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化
痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到
促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中
毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。並且能克服
糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。每天食用青檸
有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
分量我比較隨意，大約2磅黑葡萄加1磅士多啤梨 （視乎個人口味調節）
青檸及檸檬各 2﹣3隻 （ 檸檬或青檸是必需的，有防腐作用。）
原蔗糖 500-600g（約為水果的 30-40%重量）...糖可幫助發酵， 除了白糖，甚麽糖也可以如冰糖、黑糖、黃糖、蜜糖等等。
做法：將高身玻璃樽及所有用具以熱水煮約15分鐘消毒......讓它自然風乾，稍稍烘乾也可。
