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1949年香港美食

子貓物語 於 2014-05-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1054

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FB網友上載的,1949年4月7日香港大公報上,酒樓餐廳分類小廣告:



時間一久,任何大小事物,都有參考價值。

港島老街坊應還有印象。「金陵酒家」位於石塘咀,該區曾經是政府發牌營業妓院的集中地,1935年宣布全面禁娼。「金陵」是其中一家大妓院的名字。純吃飯的「金陵酒家,一直到戰後還經營了一段日子,

「英京酒家」,即今日灣仔「大有商場」舊址,一度是全港頂級食肆,是唯一有齊全套餐具,廚師能做滿漢全席的酒家。遜位英王溫莎公爵到香港訪問,官紳名流設宴款待,選址就在「英京」........


「襟江」是中環的老茶樓,我小時也曾跟家父上去品茗;60年代法國明星尚保羅貝蒙多,來香港拍法國片「烏龍王大鬧香港」,每日單獨上襟江嘆茶吃點心,入鄉隨俗。

除了本地廣東菜,當時外省菜已經相當盛行,也許是大陸變色前夕,大量人口南來之故,計有北京、上海、福建、雲南等風味菜館......



還有川菜,馬來菜、「平津菜」:「平」是北平,民國時期北京的舊稱,「津」是天津。

「美利堅」不是做美國牛扒,而是北京菜,今日仍在灣仔頭的駱克道20號營業。

「雄雞」是俄羅斯式西餐廳,香港當時有幾家同類的,如「車利哥夫」,又王家衛喜歡借景拍戲,在銅鑼灣近利舞台的「皇后餐廳」。

「思豪酒店」的早餐一元八,大餐四元,在1949年是很高的消費了。記得我在1964年,生平第一次家母給錢我和同學在外面吃飯,在普慶戲院(今「逸東酒店」)旁的一家中等的西餐廳,燈光調得很暗的那一種,中午一碟豬扒飯僅一元八而已。


前文:

63年前的酒樓廣告

金陵酒家又一詩

三及第文體



(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)

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感謝 子貓物語 提供以上資料

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