芝麻糊

本市只可以買得到這款韓國製的 Soylove 牌「豆漿機」，在香港自然有更多選擇，不過操作原理都是差不多的吧。

說是豆漿機，其實可以做豆腐、菜湯、南瓜湯，還有傳統廣式甜品，如花生糊、杏仁糊、芝麻糊、合桃糊....

我做芝麻糊的話，用白芝麻+黑芝麻，其中白色的佔多一點，可以減少苦澀味，不過也是個人喜好了。加上同等份量的糯米。

白芝麻+黑芝麻+ 糯米先用中火，在易潔鑊中略炒香，然後用水沖一下，不過假如原料信得過乾淨的話，洗不洗也沒多大關係。但是千萬不要先洗後炒，炒很久都炒不香的。

放入豆漿機的特別容器中，加水。

按鈕，之後一切自動進行，20分鐘之後.....加糖略攪一下，用碗上桌。

芝麻糊有烏髮、滑腸的功效，最重要的，還是好食啦。

那些沖滾水的現成即食製品，滋味和口感無得比矣。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)

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