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deBuyer 5670-24cm 實用而帶點浮誇 frying pan 開鑊喇

由 Florence 於 2015-05-19 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1323

分類：其他

早前買了隻實用而帶點浮誇的鐵塔Frying pan，其實已經成功地開鑊了，在開鑊前找了幾種不同的方式，最後我跟說明書的教法去做。

(1) 用熱水盛去pan上開火，煮大約五分鐘之後熄火。
(2) 把水倒走，之後用廚紙把pan擦乾，你會見到廚紙有層灰灰黑黑色的蠟。
(3) 倒入油之後開火燒五分鐘左右，此時會見到白煙冒出及有氣味，其實是蠟味。
(4) 把油倒走，再用用廚紙把pan擦乾。
(5) 說明書教用煙肉及菜開鑊，我則用了最傳統的方式，就是用肥豬肉。
(6) 把豬肉棄掉，用熱水+海棉洗pan，之後塗上薄薄的油於pan 上。
(7) 第二日我用pan來煎蛋，九成人說煎蛋很難，原因很痴底，實驗出來是沒有痴底。

** 溫馨提示：
Pan很淺身，油會搶火，所以必須檢查自己爐火是否很猛烈。
Pan 會愈用愈深色，勤力用的話，很快變成黑炭頭，但手柄則不變，個人覺得很型，期待中！

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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