馬來餐
有人說，廣泛吸納移民的多元文化社會是melting pot（文化熔爐）。
這家位於本市北區的馬來餐廳也叫 Melting Pot，何其適宜。老闆是一對基督教牧師夫婦，買了這塊原本是以前我每個周末必來跳舞的「意大利會」的原址，重建成為他們的教會。地下一隅，就是這家餐廳。
意大利會因為會員人口老化，數目凋零；他們都是50年代來澳洲的，在這裡出生的第二三代都不再講意大利文，很多連聽都有問題，沒興趣參與鄉里活動，終於要解散兼賣地。
所以大家不要人講你又講，嘲笑華人移民後代是甚麼「黃皮白心 ABC」。我可以告訴你，幾乎所有族裔的移民（除了極少數的頑強分子如猶太人），都是這樣的情況。
牧師娘主持餐廳的大局，但分得很清，在餐廳裏和客人只談美食，從來不講耶穌叫人去聽道理；她來自馬六甲，本身喜歡烹飪，牧師是海南人，二人廣府話識聽多少，平日都是講英文。
上圖是他們的招牌馬六甲「喇沙」Laksa, 一碗之內有福建麵和廣東米粉，配料有蝦、雞肉、魚片、魚蛋、雞蛋，泡在濃濃的汁液裡，我都說不出有幾多種香料。看起來很嚇人，但只是少少辣，加上香甜椰汁，無論天氣冷熱，一樣引得人胃口大開。
下圖是馬來雜匯炒河，特色食汁液很夠，幾乎浸過碟面，比我們的「濕炒牛河」更濕，簡直是「湯河」的樣子。配料和喇沙差不多，但因為汁液不同，食起來就完全是另一番味道了：
Melting Pot
23 Foster St., Newmarket, Brisbane, Queensland, 4051 Australia
(07) 3175 0690， http://www.meltingpot.net.au/
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
============================================
感謝 子貓物語 提供以上資料
子貓物語的網誌: http://chrisleung1954.blogspot.hk/
============================================
時事觸角
