很久以前就買了瑪德蓮烤盤，卻一直沒試到滿意的食譜。星期二晚上把冰在冷凍庫的剝皮香蕉拿出來，跟黑糖、中筋/全麥麵粉、雞蛋、酸奶、核桃、胡桃、綜合果乾一同攪攪拌拌，再混入一顆半的檸檬皮屑做點小實驗，利用一盤12個的的瑪德蓮烤盤分批烤三次，每次的烘烤時間是30~40分鐘/350度F，放在烤箱中上層，慢慢烤出外硬內鬆的香蕉蛋糕⌒♥
剛烤好的時候試吃覺得有點酸，想著既然做了偽瑪德蓮，乾脆也來調份檸檬糖霜搭配，味道出乎意料的有趣! 就來記錄一下囉~
★ 檸檬糖霜 ★
【材料】
細糖粉 90g
檸檬汁 1大匙
開水 1.5小匙
【作法】
將所有材料放入碗中拌勻，刷在烤好的香蕉蛋糕上，再進烤箱以350度F，烤至表面糖霜冒泡泡後取出(約2~3分鐘)。
