老公不在家，自己一個人的三餐就可以吃得很簡單(擺盤也可以慢條斯理的講究一點，哈~)。
食慾不振的夏日午後，拿出預拌好冷藏在冰箱的麵糊，切點當季的綜合水果丁，利用平底鍋，輕鬆完成維他命C滿滿一盤的法式水果可麗餅♥〞 (๑◕ܫ◕)
★ 水果可麗餅 Fruit Crepes ★
【材料】
可麗餅皮 (約可煎出四份餅皮)
中筋麵粉 約1杯 (我用的是美式量杯，一杯的刻度是250ml)
雞蛋 2顆
鹽 1小搓
牛奶 1又1/4杯
橄欖油或其他植物油 適量(煎餅皮用)
內餡
奇異果、桃子、葡萄柚、櫻桃各適量
*:.｡小提示1｡.:* 可選擇自己喜歡的水果。如果想加入香蕉，記得剝皮切丁後滴上幾滴檸檬汁，可防止香蕉變黑。
蜂蜜或楓糖 適量
細糖粉 適量
【作法】
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1) 餅皮的所有材料秤好。中筋麵粉+1小搓鹽過篩，再加入兩顆雞蛋、牛奶，以攪拌器拌勻，放入冰箱冷藏約30分鐘。
2) 水果洗淨去皮、切丁，放入小盆中，淋上蜂蜜混合均勻。
3) 不沾平底鍋抹上少許橄欖油，中大火加熱。拿出冷藏好的麵糊，以湯勺舀出適量，倒入平底鍋，形成薄薄一層餅皮。
4) 餅皮兩面煎至略金黃後即可起鍋，放上步驟2中調味好的水果丁，將餅皮捲成筒狀或三角形，上桌前灑上一點細糖粉裝飾，就完成囉!
家中如果沒有蜂蜜，也可以使用原味優格，或打發一點鮮奶油來搭配。
我這回先煎了兩份餅皮，用了一顆桃子、一顆奇異果、1/3顆葡萄柚、幾顆當季櫻桃作為夾餡，本來擔心吃不完，沒想到清清爽爽的口味，讓我忍不住一口接一口地就吃完兩份...
反正是中餐跟下午茶一起吃，又只用了一點糖跟一點蜂蜜，主成份都是水果原味，熱量應該還好吧:p
由於可麗餅皮的材料中只用了一點點鹽，剩下都是狗狗可以吃的食材，所以我也切了一點餅皮給卡米吃~
調好的麵糊如果一次煎不完，可以以保鮮膜包好放入冰箱中冷藏，隔天再取出使用(但因為裡面有雞蛋，還是建議盡早處理完喔)。
感謝 卡爾西 提供這篇文章
卡爾西的網誌: http://ksfamilykitchen.blogspot.hk/
