上一輩話﹕「要留住男人個心，最緊要識煲湯。」well，但我個男人，只好pasta和pizza，任何海入面的食材是他的敵人。於是，練就我一身煮pasta的好武功! 煮cream sauce得心應手之後，挑戰的是tomato sauce!
以前煮tomato sauce我會落罐頭番茄+鮮番茄+茄汁+糖，覺得味道會立體一點，鮮一點。但總是跟餐廳造的不一樣。
參考了Jamie Oliver的食譜，好簡單﹕
3瓣蒜頭切片，用橄欖油煎香 / /放入一束新鮮羅勒和800g罐頭番茄 / /用木湯匙盡量壓扁番茄 / /
鹽、胡椒調味//待番茄醬滾後離火// 用篩隔走蒜片、羅勒// 將番茄醬過濾至無粒粒 // 倒回平底鑊煮滾 // 放置5分鐘便可食用
造出來的番茄醬很幼身，像番茄茸，具有羅勒的芳香，是我最滿意的番茄醬﹔簡單配上茄子和煙肉，至少比許多年鎖家庭式餐廳的好吃。
他吃了一口，明顯還未吞下去，已經猛說好吃。笑。不過我信自己，一定不會差
參考﹕http://www.jamieoliver.com/
