溏心蛋

 食譜　
材料：
1. 雞蛋

調味料：

1. 水：一杯
2. 薑片:三 - 五片
3. 糖冰: 15g (可自由加減)
4. 醬油：半杯

溏心蛋做法：

1. 凍水放雞蛋進鍋中後蓋好蓋後開火（大火）
2. Set時間為９分３０～１０分鐘。
3. 見到水滾後先開蓋。　再等～　
4. 時間到後、馬上將蛋拿出用冰水降溫
5. 降溫後，等到雞蛋不再燙手時剝殼
6. 將剝好殼的雞蛋放入已經冷卻的醬汁中隔晚即可享用。

(註:水必須完全浸過雞蛋)

醬汁做法：

取一鍋子，將材料2全部放入鍋中，煮至沸騰即可關火，待涼備用

第一次時整的 : 一次成功溏心蛋

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感謝 笨小主 提供以上資料
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