餡料：（8個迷你裝份量）
鹹蛋黃 1隻
低筋麵粉 14克
吉士粉 12克
雞蛋 15克
鮮奶 60克
椰漿 60克
糖 25克
有鹽牛油 15克
製法：
①．
鹹蛋黃蒸熟，壓碎備用。
②．
低筋麵粉／吉士粉加入雞蛋拌勻。
③．
鮮奶／椰漿混合，取約兩湯匙加入②中，拌勻備用。
④．
鮮奶／椰漿／有鹽牛油／糖混合加熱至大滾狀。
⑤．
將④加入③中，快手拌勻。
⑥．
將⑤以中火蒸煮15分鐘。
⑦．
完成後加入鹹蛋黃拌勻。
⑧．
放涼後以保鮮紙包好，冷藏約兩小時，備用。
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