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鳳凰卷

由笨小主於 2010-01-30 10:21:22 發表 | 累積瀏覽 393

分類：其他

笨小主 | 31st Jan 2010 | 中式點心篇 | (235 Reads)

皮料:
低筋麵粉100g
砂糖135g
鹽1/4茶匙
固體菜油60g
牛油40g
蛋4隻
椰茸1湯匙

做法:
將所有材料拌勻靜止15分鐘即可。

注意:
1. 由於餡料有砂糖，所以皮料的砂糖略減，以免過甜。若果做紫菜肉鬆鳳卷，則可多加15g砂糖(即總共150g砂糖)

餡料:
椰茸，炒香的白芝麻，砂糖 (份量隨意)

感謝笨小主提供以上資料
笨小主的網誌: http://cammy_lee2001.mysinablog.com/

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