最近小主比人翻舊帳
話我答應左會整野比佢又遲遲未整
好啦今日終於肯整啦
"檸檬酵素"
好係好飲-3-又易整~但要等呢
好十四日後再見啦酵素>。<"
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話我答應左會整野比佢又遲遲未整
好啦今日終於肯整啦
"檸檬酵素"
好係好飲-3-又易整~但要等呢
好十四日後再見啦酵素>。<"
材料比例~
1:1
8 個檸檬去皮去籽, 盡去白色皮,
切片(小主都開始懶到唔去皮XD)
冰糖 180 g
消毒過的玻璃瓶
做法:
1. 最低層先放一層冰糖。
2. 檸檬片平放,
中間放一層冰糖,
才放其他檸檬片。
3.
最頂要放一層冰糖,
以被免發霉,
蓋要蓋好。
4.
第2日和3日,
要搖一搖個樽,
醒一醒酵菌。
5.
第4日至14日,
每天需要打開蓋,
讓酵素呼吸一下,
並要看守着小心蚊虫飛進去。
* 有呼吸的酵素,
是沒有酒精味的, 每次開蓋時酒精味最先發放,
片刻後酵素味慢慢提升,
如果沒開蓋到釀制完成, 會有很重酒精味。
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