早幾日係道遊Blog陣
見到呢排個個都係道整酵素
係人整我又整既心態下我又開始整
五日之後的樣
開始嘔泡泡啦
材料比例~
1:1
8 個檸檬去皮去籽,
盡去白色皮,
切片
冰糖 180 g
消毒過的玻璃瓶
做法:
1. 最低層先放一層冰糖。
2.
檸檬片平放,
中間放一層冰糖,
才放其他檸檬片。
3.
最頂要放一層冰糖,
以被免發霉,
蓋要蓋好。
4.
第2日和3日,
要搖一搖個樽,
醒一醒酵菌。
5.
第4日至14日,
每天需要打開蓋,
讓酵素呼吸一下,
並要看守着小心蚊虫飛進去。
* 有呼吸的酵素,
是沒有酒精味的,
每次開蓋時酒精味最先發放,
片刻後酵素味慢慢提升,
如果沒開蓋到釀制完成, 會有很重酒精味。
感謝 笨小主 提供以上資料
笨小主 的網誌: http://cammy_lee2001.mysinablog.com/
