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芝士鮮茄肉碎焗闊麵

笨小主 於 2012-03-15 12:49:37 發表  |  累積瀏覽 318

分類:粥粉麵飯
笨小主 | 15th Mar 2012 | 小主自家制 | (10 Reads)

我冇食譜的~o~
是是但但整出黎~
所以食譜就轉人地個啦~~
(食譜來源: Miss Jubie自己食譜)


材料: (2人份量)

肉醬

碎牛肉---1磅

蒜頭---4瓣(切粒)

溫室蕃茄---3個(切件)

醃料:

生抽/鹽---適量

老抽---少許 (調色用)

胡椒粉---適量

生粉---少許

酒---少許

調味料:

茄汁---大力唧5下(我用唧樽裝)

0急汁---大力chok2下

砂糖---適量(調至你認為適中為止)

做法:

1. 將牛肉碎+醃料攪勻, 備用 (注意: 醃料分量要足夠先方可令煮整個肉醬既味道夠鹹)

2. 將蒜頭切粒, 溫室蕃茄切件, 備用

3. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 加入碎牛肉, 煮至8成熟, 撈起,備用

5. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 先炒香蒜頭粒, 加入已熟碎牛肉兜勻, 再加蕃茄兜勻, 然後加入茄汁及0急汁, 煮至大量出汁, 最後逐少加入砂糖,直至中和茄汁既酸味為止

白汁

Classico Alfredo and Roasted Garlic Sauce---半樽

黑胡椒粗粒---適量

Parsley Flakes---適量

芝士粉---適量

硬牛油---1片

做法:

1. 燒紅個Pan,加1片硬牛油,溶化後加入Classico Alfredo and Roasted Garlic Sauce,Parsley Flakes, 黑胡椒粗粒及芝士粉兜勻,熄火備用



焗芝士肉醬白汁千層麵

肉醬---適量

白汁---適量

Lasagna---8片(我只做咗四層)

黑胡椒粗粒---適量

Parsley Flakes---適量

Kraft芝士粉---適量

Kraft Italiano芝士---適量

做法:

1. 先將焗爐用180度火預熱,準備一個高身焗盆,將肉醬先鋪底,然後鋪上Lasagna麵(Lasagna唔駛煮,到時焗好就會熟架喇),然後鋪上白汁,再鋪上Lasagna麵,重覆以上部步驟,直到最頂一層為肉醬,再鋪上Kraft Italiano芝士,備用

2. 焗爐預熱後,放入芝士肉醬白汁千層麵入去焗約20至30分鐘(時間長短視乎你個焗爐火力而定)

3. 見芝士肉醬白汁千層麵變成金黃色,可以拎出,最後灑上適量黑胡椒粗粒,Parsley Flakes,及Kraft芝士粉,完成~ 食時,切開一份份放上碟上就係喇~


感謝 笨小主 提供以上資料
笨小主 的網誌: http://cammy_lee2001.mysinablog.com/


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