最近手边没有了搅拌机，就一直提不起劲做蛋糕，一想到要用手打的就觉得累了。可是冰箱里买了很久的牛油好像快要过期了，没办法之下只好弄了一个传统的牛油蛋糕。
由于是手打的关系，所以整体口感会比较扎实一点。牛油蛋糕最讲究的就是一定要用上好的牛油，烤出来才够香。我习惯用星星牌子的，每次在烤的过程中都会让家里洋溢着满满的奶油香，还没吃就让人流口水了。
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材料：
牛油 220g
细砂糖 170g
低筋面粉 250g
发粉 1茶匙
鸡蛋 3粒
鲜奶 50ml
香草精 3滴
做法：
1. 烤箱预热到170度。
2. 低筋面粉和发粉混合过筛备用。
3. 软化的牛油和细砂糖快速搅拌至乳白色。
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4. 加入香草精，然后鸡蛋一颗接一颗地加入做法3，搅拌均匀。
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5. 分三次加入做法2的面粉，慢慢搅拌均匀。
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6. 在模子的四周抹上薄薄的牛油，把面糊倒入，在桌子上轻轻敲出空气，然后放入预热好的烤箱以蒸烤的方式烤45分钟。
By 阿七
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