新年还没到，我就迫不及待要做这道菜了。这跟新年有什么关系？因为这是我妈常常在新年后，烧肉吃不完的时候做的一道菜。隔夜的烧肉换个煮法之后，又变得大受欢迎了！刚好某人说想吃大蒜，我便想起了这道大蒜炒烧肉，虽然我不爱吃大蒜，但是和烧肉一起炒之后还真的不错啦！
![]()
材料：
烧肉 200g
大蒜 2棵
蒜头 2瓣（切成蒜米）
酱油 1大匙
油 少许
做法：
1. 把大蒜洗净后切段备用。
![]()
2. 烧热少许油，爆香蒜米，然后放入烧肉炒香。
![]()
3. 放入切好的大蒜，倒入半小碗的水继续翻炒，以酱油调味，炒至水份收干就可以上桌了。
![]()
小贴士：
1. 烧肉本身带有脂肪，经过翻炒会释放出油份，所以一开始爆香蒜米的时候可以少放一些油。
2. 炒大蒜的时间要拿捏得好，炒太久就会失去口感了。
By 阿七
===================================
感謝 ZapPaLang 提供以上資料
ZapPaLang的網誌: http://zap-pa-lang.blogspot.hk/
===================================
Recipes
