第11期的功課主題是芝士, 我煮這個菜之前試過煮時才發現忘了買芝士, 以為唔用都好小事, 食時就發現原來用了芝士味道更出色!
材料:
罐頭番茄 600g
Pancetta 200g
白酒 50ml
洋蔥 75g
芝士 60g
橄欖油 1湯匙
做法:
1. 洋蔥切粒, Pancetta (我買現成切粒, 所以不用切) 芝士刨碎
2. 熱鍋後, 落橄欖油炒香Pancetta盛起備用
3. 落洋蔥炒至軟身後, 煙肉回鍋, 大火贊白酒直到揮發
4. 加入番茄醬, 中小火煮30分鐘
5. 最後加入芝士
過程 :
炒香Pancetta
洋蔥炒至軟身
煙肉回鍋
大火贊白酒
加入番茄醬
加入芝士
可以一次煮多些, 之後放入雪柜 ^^ 好適合在職人士收工想有住家飯食
用來煮意粉時作醬料, 方便又快捷 !
感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk
