紅酒洋蔥炆雞翼（附食譜）

呢個餸原本諗住琴日打風整黎食，結左執執下雪櫃發覺入面原來太多剩餘物資，所以決定今日先整。

講返呢個餸，其實係我睇錯食譜既烏龍版，不過出黎效果又唔錯，尤其實如果鍾意酸酸地蕃茄味既就更好。

紅酒洋蔥炆雞翼(附食譜)


雞翼　　　１２　　ｐｃｓ
五香粉　　３／４　ｔｓｐ
迷迭香　　３／４　ｔｓｐ
黑胡椒　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ
蒜頭　　　３　　　ｃｌｏｖｅｓ
洋蔥　　　１　　　ｐｃ
紅酒　　　１００　ｍｌ
茄膏　　　２　　　ｔｂｓｐ
鹽　　　　１／４　ｔｓｐ
糖　　　　１　　　ｔｂｓｐ

1. 雞翼用廚紙抺乾，用五香粉、迷迭香、黑胡椒醃30分鐘
2. 雞翼煎至2面金黃
3. 原煲爆香洋蔥及蒜頭，再加入紅酒及茄膏
4. 滾起後放入雞翼，收細火炆30分鐘
5. 加入鹽及糖調味

*可用1磅雞扒代替雞翼
*如不是用鑄鐵鍋要加多一點水，

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