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豚肉生薑燒(附食譜)

圖圖媽媽 於 2013-10-06 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 665

分類:主菜
好久沒有做這個生薑燒,因為圖圖小時候真的一點點辣都受不了,要立刻飲大量的水。但現在已是小學生,所以我近來試過做一些帶丁點兒辣的餸菜給他,好像還可以接受。

所以今次這個豚肉生薑燒,因為這是一個很好下飯的菜,對於像圖圖這樣比較懶吃肉的的小孩一般都會多吃點。果然不出所料呢!而且老公說只是香味都已經很吸引呢!

豚肉生薑燒(4人份量)
黑豚肉片   400 g
洋蔥     2   pcs
薑泥     20  g
芝麻     a little bit

醃料
梅酒     4   tsp
味醂     4   tsp
薑汁     4   tsp
淡口     2   tsp

汁料
梅酒     2   tbsp
淡口     2   tbsp
味醂     2   tbsp
糖      2   tsp

1. 黑豚肉片洗淨抺乾,用醃料醃最少1小時
2. 洋蔥切片
3. 鑄鐵鍋下加入洋蔥炒至略為軟身
4. 另用一油鑊煎黑豚肉至兩面金黃
5. 黑豚肉放入鑄鐵鍋內,加入汁料,蓋上蓋煮約10分鐘
6. 離火,灑上芝麻作裝飾


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