明天是圖圖學校的聖誕聯歡，用了兩個晚上的時間，一晚焗餅，一晚畫花，做好這批薑餅。
差不多一年沒有做吊線的練習，有點生疏，有一些做得不太好。Sugar Cookies一向怕做，要花很多時間，亦要很小心才可以做得漂亮。所以還是一年做一次好了~~~~~
薑餅（約２５塊，３吋半大小）
材料：
糖 １２０ ｇ
牛油 １１８ ｇ
全蛋 ５８ ｇ
糖漿 １ ｔｂｓｐ
低粉 ２３１ ｇ
泡打粉 ３ ｇ
玉桂粉 １３ ｇ
薑粉 ２１ ｇ
1. 牛油室溫放軟，用打蛋器與糖打勻
2. 全蛋及㜍漿分3加入打勻
3. 加入已過篩的粉類拌勻
4. 放雪櫃雪1小時
5. 取出麵糰擀平吸模
6. 入爐170C，12-14分鐘
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留意第1，2部驟不能過份打發，材料只要打勻便要收手
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我分別用過了二德惠、BAKING WAREHOUSE及心甜的薑粉，3種很香，但二記的有一點點辣味，BAKING WARDHOUSE及心甜的香而不辣，大家可按自己的口味作出選擇及調較。
希望小朋友們會喜歡~~~~~~我也做了一些給同事呢！
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
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