我地一家都好鍾意食Egg Benedict，襯今日放假就整，當tum下圖圖開心。咁啱老公開夜今朝先返，本來想瞓覺，但聽見整egg benedict都要食埋先瞓~~~~~
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英式鬆餅 ４ 個
煙雞胸 ４ 塊
無菌蛋 ４ 隻
羅勒 少許
荷蘭汁
荷蘭汁料 １ 包
牛油 ６０ ｇ
水 ２５０ｍｌ
1. 用小pan熱溶牛油後加入荷蘭汁料及水，以小火加熱，期間用打蛋器攪拌，至杰身離火。
2. 英式鬆餅切半烘脆
3. 加熟煙雞胸，放上鬆餅上
4. 煲熟一煲水，大滾後調至小火(蟹眼水)，加入1茶匙白醋
5. 用一矽膠湯殼塗上少許橄欖油
6. 將蛋打入碗中，後倒入湯殼內
7. 放入鍋中，水要蓋過湯殼少少，煮3-4分鐘
8. 蛋瀝水放上煙雞胸上，淋上荷蘭汁，加上少許羅勒
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
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