買了台版P仔105差不多一年，也有沒有怎麼用佢，因為試過好幾次做跟機食譜，都覺得無論組織同口感也未如理想，主因是因為麵糰打不夠。昨天在上網看到原來可以用烏冬程式先將麵糰拌一次，再用吐司MODE。
於是跟據經驗改了食譜，用烏冬程式拌1次，覺得麵仍未可以，於是行用烏冬程式多拌一次。然後加入牛油，再使用超軟吐司程式拌最後一次連同發酵及烤焗。
由6時半開始量材料，到11時半完成。結果烤焗出來的吐司比平常高很多，大約有15.5CM，今早切割後覺得很鬆軟，而且結構很好。但因為太早要趕著上班所以沒有拍照。現在它終於合格，我終於可以它來做方包給大老爺。
而且我還發現可以用它的天酵程式作獨立發酵，早2天天氣開始有點涼，於是用KITCHEN AID打麵糰，再用P仔作第一次發酵，然後做手工麵包，包入餡料後，噴上水，再於入之前已預熱至微溫的焗爐。真是節省很多時間，約於5時半開始，10時半已可出爐，不用每次做到半夜1時才可以睡覺。真是係太好了！
白吐司
高粉 ２２０ ｇ
低粉 ３０ ｇ
糖 ２０ ｇ
鹽 ６ ｇ
酵母 １／２ 跟機小匙
奶粉 ６ ｇ
水 １７０ ｇ
蛋黃 １ ｐｃ
牛油 ２０ ｇ
1. 所有材料(牛油除外)，烏冬程式 2次
2. 加入牛油用超吐司程式，烤色選淡
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
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