一向很喜歡街上九層糕那煙煙靭靭的口感，常常想要做一下，但又遲遲沒有動手。話說昨天見到超市有一pack做班蘭椰汁糕的東東賣。心想既正常用這些做甜品應該不會出大錯，而且好像蠻方便的，所以便買了回家。怎知做出來完全不是那麼一回事，難吃得很，唯有送給大口仔~~~~~~~
所以今天不服氣，便再買自製。
木薯粉 ３００ ｇ
粘米粉 ４０ ｇ
糖 ２００ ｇ
熱水 ２００ ｇ
椰汁 ４００ ｍｌ
班蘭香油 １／２ ｔｓｐ
1. 木薯粉及粘米粉撈勻
2. 熱水溶糖後，與椰汁加入粉內拌勻
3. 粉漿分為2份，其中一份加入班蘭香油
4. 以一層綠一層白交替蒸熟，每層蒸6-8分鐘
這個椰汁糕好好吃呢~~~~~！尤其是剛蒸熟時最好呢，凍後再吃建議加熱至微暖才吃！
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
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