回想自己預科時曾試過做豆腐花，但失敗了N次(記憶中都有8次以上)，終於都放棄左，今日朋友教路，再網參考資料，終於成功做到滑滑既豆腐花。婆婆同老公都話正，好開心，聽日再做多次俾阿囝食！
豆腐花（約４碗）
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黃豆
水
石膏粉 半茶匙
粟粉 １茶匙
開水 １／４碗
１黃豆洗淨，用水浸過夜
２以１碗黃豆＋３碗水份量打成豆漿，並隔渣
３將石膏粉、粟分及凍滾水攪勻
４放入煲內
５取６碗豆漿煲至大滾
６豆漿以約１呎高高度沖入已放石膏粉之容器內
７容器蓋上布，放置３０分鐘
８將最上層的豆腐花筆走
提示
－放石膏粉、栗粉及水的煲要乾
－石膏粉、栗粉及水一定要攪勻，在撞入豆漿前才放入煲內
－豆漿必需要大滾
－沖入豆漿後，煲不能移動
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感謝 圖圖媽媽 提供以上資料
圖圖媽媽的網誌: http://totomum.blogspot.hk/
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