今年的西方情人节恰巧和元宵节落在同一天，在庆祝东西方情人节的同时，如果想要为另外一半准备一份爱心满分的甜点，就一定非这个巧克力熔岩蛋糕莫属了。也有人把这道甜点称作心太软，只要轻轻扒开蛋糕的外层，里面的液状巧克力就会缓缓流出，无论是视觉上或是味觉上都是至上的享受。
材料：
巧克力粒 100g
牛油 100g
鸡蛋 2粒
低筋面粉 20g
细糖 40g
糖粉 少许
可可粉 少许
做法：
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牛油切成丁，和巧克力粒放在大碗中，隔着热水让牛油和巧克力完全融化。
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烤箱预热到180度。
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用搅拌机把鸡蛋和细糖以高速搅拌到呈乳白色的霜状。
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把融化了的牛油和巧克力搅拌均匀。
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把做法4倒入做法3，轻轻搅拌。
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低筋面粉过筛后，倒入做法5轻轻拌匀。
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在容器中抹上一层牛油，然后铺上薄博的可可粉，再放一张垫纸在容器的底部。
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把做法6倒入容器至八分满，然后放进烤箱烤10分钟。
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烤好的蛋糕摊凉后，用小刀沿着容器的边缘轻轻刮，再把容器覆盖在碟子上取出。
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在蛋糕上洒上少许糖粉即可。
第一次尝试做心太软，可说是成功了一半。扒开蛋糕的外皮，里面确实是有巧克力酱缓缓流出，但是蛋糕整体上太软，在碟子上没办法站挺，也许面粉和鸡蛋的比例还需要再调整一下。做这款蛋糕的时候，烤的时间真的是非常讲究，几秒钟的时间就足以让蛋糕有不一样的效果，不简单啊！所以阿七下次再努力啰！
情人节快乐！
By 阿七
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