阿七不吃苦瓜，但是本着一股冒险的精神，而且想要开发更多不一样菜色，阿七决定来挑战咸蛋炒苦瓜。感觉上什么东西只要炒咸蛋，就一定会变得好吃。。。
材料：
苦瓜 1/3条
咸蛋黄 1颗
盐 少许
油 少许
做法：
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苦瓜切半，挖掉瓜瓤和瓜籽，然后切成薄片。
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苦瓜放入沸水中滚2分钟，然后捞起浸在冷水中，这样可以去掉苦味的同时，又可以保持苦瓜的翠绿和爽脆的口感。
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热油中放入咸蛋黄，用锅铲把咸蛋黄弄碎，炒至蛋黄完全溶解并起泡沫。
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苦瓜沥干水后放入一起炒至均匀地被蛋黄裹住，加少许盐调味。
后记：
第一次做咸蛋炒苦瓜没有很成功，咸蛋黄在锅里没有完全融化，留下许多小颗粒。生的咸蛋黄很难用刀子切碎，下次可以试试先蒸熟蛋黄再压碎。而且，感觉上这样的份量需要2个咸蛋黄才够呢~~
By 阿七
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