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马铃薯焖排骨 Pork rib braised with potato

由 ZapPaLang 於 2014-01-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 846

分類：主菜

马铃薯炒鸡或俗称薯仔鸡我们吃得多，今天来个马铃薯焖排骨怎么样？马年即将来临，多吃“马“铃薯算不算是应景？哈哈！

材料：
排骨 2支
马铃薯（中型） 2粒
蒜头 5瓣
青葱 3棵（只取下面白色部份）
姜 6-7片
八角 2颗
花椒 1/2茶匙
冰糖 1颗（一节拇指大小）
酱油 1大匙
油少许

腌料：
酱油 2茶匙
料酒 1茶匙

做法：

排骨以腌料腌制过夜。
用少许油热锅，放入切段的排骨翻炒至八分熟，取出备用。
蒜头切成蒜米，和青葱段、姜片、八角、花椒和冰糖用少许油爆香之冰糖完全融化。
放入炒过的排骨和切块的马铃薯，加上酱油和1碗半的水焖至马铃薯变软及酱汁收干即可。

By 阿七

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