魚檔老闆知道我若出外學一堂這個菜要六百大元,
就叫我跟他學就可以了.
這個釀鯪魚, 最難的其實就是把魚弄至骨肉皮分離,
老闆做好這個步驟,
其餘的最很容易.
我加了碎豬肉, 鴨膶腸和冬菇,
跟剁好魚蓉拌好放回魚身肉,
半煎炸後切件再回鑊略煎,
最後加個生蒜豆豉汁就成功了.
碼頭說我煎得夠脆口,
我自己也覺得很好吃.
最初害怕無法把魚骨剁碎,
所以拿鉗子把魚骨逐條拔出來!!
最初釀起來好像很扁身, 煎好就會飽滿.
鯪魚是魚檔老闆送的,
吃起來就更感好味道.
昨天還收到這份厚禮,
舊生送我的一整盒露筍.
這一批舊生,
當年我是班主任,
我將自己的不競爭的人生哲學灌輸了給他們,
結果他們都沒有努力讀書,
這麼多年,
我有時都會想如果當年逼得他們緊一點,
他們的路會否不一樣.
可幸他們大部份都很生性,
好好做人,
有正當職業,
養活自己和家人,
還有餘力和誠心每年幾次跟我相聚,
偶然給我各種好東西.
(包括我覺得好好味的泰國綠咖喱, 茶葉, 蘿蔔, 露筍, 乾果, 家鄉食品, 各種旅行手信, 還有很漂亮的頭像貼紙......, 不能盡錄.)
這一篇的題目叫"樣樣啱啱好",
我想這可用來形容我的人生.
有時我想,
我有一個非常爛玩的黑社會父親,
我的路很可能是經歷短暫大富大貴之後,
然後瑯璫入獄, 或者潦倒一生,
但命運讓父親在我的成長期走開了十幾年,
雖然讓我活得相當艱難,
但我在人生途上定時遇到扶持我的人,
他們都及時豐富了我的生活.
我的人生,
現在來想,
已不可能去期望有父母關愛, 兄長照料,
但生命自有可貴的地方.
少時讀書說一棵小草也有它的尊嚴,
這道理我是感受良深的.
馬年到了,
睇望明年大家仍是知足常樂,
樣樣啱啱好也是好事啊!
我愛吃露筍,
收到這麼盒整盒,
當然分了一些給同事.
我跟同事說,
我們的學生或者成績不太好,
但做人都很有人情味.
學生有這份情誼,
不是我一個人的功勞,
只是我剛剛在適當位置,
才好彩收了他們的心意!!
(是的, 我的舊生多數是男生, 男孩子其實並不大頭蝦, 他們一樣可以很窩心的!!)
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