香港美食 – 豬大王

  讀友 hkguyguy 在《豬小姐》一文留言，說屯門另有一家店叫豬大王，也是賣豬什粉麵，讓小臣心癢了好一陣，終於決定來試。 第一次來是某天假期，豈料碰著她星期二例休，真是晴天霹靂，連忙驅車去元朗改吃爽爽。這天星期日再來，終於可以吃到。

此店的地址雖然是在青翠徑（井財街入），但第一次來時我們在多寶大廈裡裡外外走了一個圈，就是沒找到 38 號鋪，之後才知原來多寶大廈一樓外還有些地鋪，外面就是青山公路！如果乘輕鐵來的話，在景峰站下車便可看到。豬大王是小店一家，廿個座位左右，用的是實木檯，不禁令人想起豬小姐，我想兩店可能有些關係。

小臣要了最多東西的豬八寶，配米粉吃。八寶應該是心、肝（潤）、肚、肺、腰，粉腸、豬脷、肉丸。製法也是用湯生滾，材料弄得剛熟，非常好吃，加上內臟處理得乾淨，沒有任何異味，也是值得一讚之處。唯一是那湯頭不及豬小姐般濃，相信豬小姐的改良版是用了其他東西先熬過才用來煮豬什的。

小卡點的是豬潤豬腰米粉，第一次來就吃豬腰，真的有膽色，事實證明她是對的，因為豬腰又爽又沒異味。

知道此店的豬排也很有名，便要了一塊。烤得焦香的豬排，吃來香口，不過肉質略韌，因為始終比較瘦，不同爽爽般可選半肥瘦的豬排。

另外要一提的，是店面非常乾淨企理，老闆娘見我們點的東西多，主動請我們坐四人位，之後又問小臣要不要醬油碟等，非常友善。

地址：屯門青翠徑多寶大廈一樓 38 號舖（青山公路入）
電話：9081 6670

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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