香港美食 – 潮濠城酒樓

  兩個月前和同事在長沙灣的廠廈「秘竇」吃晚飯，經過長沙灣廣場，才驚覺很久沒光顧潮濠城。這家老牌潮州菜館在工廠林立的長沙灣開業，廿多年前也曾風光過。那時候投資工業還有錢賺，老闆都肯花錢於春茗請客，小臣也「擝」着小卡的衫尾（小卡之前在布行打工）在這裡吃過一頓八千元一席（廿年前價）的菜，見識過好像蠟燭芯般粗的魚翅。

這天拉了小卡來懷舊。先來鵝件鹵水拼盤，老店如果連鹵水都弄不好的話，不如關門好了，這陳年鹵汁果然醇厚，鹵出來的東西濃而不鹹，不論是鵝件、紅腸、腎片、腩肉或大腸，都相當美味。

蒸烏頭是特價菜（價錢不提了，以免被誤會是膳稿），半條開邊以檸檬蒸，烏頭肥美有少許黃油，蒸的話比較幼滑，不過小臣還是喜歡吃魚飯，肉的質感會實在一點。

紅燒鮑翅也是特價菜，也是沒欺場放足了魚翅。當然無法和回憶比較，加上小臣偏愛清淡的菜膽翅，這紅燒製法的芡汁就顯得濃稠了點。

店家奉送老火綠豆沙，當然不可少的是潮式功夫茶。

以超低價錢買單，比起九龍城任何一家略有名氣的潮州菜館吃頓簡餐也要便宜，可見在長沙灣支持下去也不容易。

地址：長沙灣道 833 號長沙灣廣場 1 樓
電話：2745 7655

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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