香港美食 – 北京老家

  聽到有好吃的北京填鴨，忍不住和小卡來試試。

北京老家有尖沙咀及銅鑼灣兩店，我們去的是前者，在堪富利士道某大廈二樓，非常不好找。

裝修採老式「大紅燈籠四合院」格調設計，是謂老北京。網上不乏此店的照片，小臣沒太大興趣去拍。反而杯盤都印上店名且設計精緻，才有點吸引小臣。

點了半只填鴨，所以不敢要太多東西，先吃涼伴干絲，是豆腐乾加上芹菜及紅蘿蔔絲，再加醋及香油伴成，顏色豐富之餘，作為前菜吃來頗對口胃，那些芫茜更是畫龍點睛。

填鴨上桌，鋪成扇狀的一碟，份量不算太多。配京蔥、薄餅及海鮮醬（其實為什麼叫海鮮醬？）。

來個近鏡。填鴨切出不少肉來，小臣不喜只吃鴨皮，越多肉越起勁。

由於大部分是胸肉，所以偏瘦，不過吃來肉香四溢，外皮亦帶脆。小臣覺得比大都烤鴨只吃一層皮好得多，當然更是大勝沙田 18 的搞笑版「埃塞俄比亞烤鴨」（註）。

吃畢尚有少許胃納，便來一客京蔥羊肉餃。

京式厚皮包法，入口肉汁四濺，再加上濃濃的羊味，像樣。

買單不貴，值得捧場。

地址：尖沙咀堪富利士道 11 號堪富利士大廈 2-3 樓全層
電話：3462 2518

（註：那次見識了那隻面無血色，乾瘦如柴的「填鴨」之後，我把經理召來，問他：「你們的鴨是埃塞俄比亞運來的嗎？」。之後我便稱這個各大鱔稿王食家大讚的鴨為「埃塞俄比亞烤鴨」。）

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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