香港美食 – 華園餃子館

曾讀個好幾篇比較信得過的評論，都不約而同地讚賞這家餃子店的出品，這天終於找到機會，來到（其實是旺角和何文田交界的）勝利道嘗新。

要了兩款餃子試試。第一款是京蔥羊肉餃，典型北方包法，入口有肉汁濺出，羊肉微羶，配以京蔥的味道，愛羊肉的一定喜歡。

另一款是西洋菜肉餃，外觀和羊肉餃略有分別。西洋菜已屆「季尾」，幼嫩一定談不上，但起碼不算粗硬。這一款吃的是菜香及彈牙的肉質，此店的出品亦沒有令我們失望。吃到這裡我們不期然想起北角的津味居，未轉手前他們賣的，也是這種簡樸但美味的北方餃子。

此店有一款「十三么餃子」，十三款餃各上一顆（中式 Tasting Menu 乎？），不過小臣認為是 gimmick，所以沒有試。

另外試了幾款小吃。麻香生腸爽脆之餘，麻勁直上腦門，對少吃麻辣的小臣來說，差不多已是極限。

下一款是醉酒豬腳筋，酒味芳香，腳筋亦算軟腍。和生腸一樣，份量非常少，不過這種麻煩菜色（另外還有更費時的雞腳筋），在人力成本超高的今天，不可能賣得便宜。

上圖焦距之外的是鵝油生菜，就是在白灼的生菜上面，淋上台灣產的鵝油，令最沒有味道的製法，添了一分吸引之處。

很有趣的小店，除了賣傳統北方餃子外，也有一些巧手的小吃，有點阿鴻的影子。

地址：何文田勝利道 14 號舖
電話：2713 8228

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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