終於吃到期待已久的極上鐵板會席，翠山亭稱單是這個夕食，已值一萬五千円一位。
吃鐵板燒的地方名為苔庵，有鐵板檯座位六個，以及兩、三間個室。當晚吃鐵板燒的只得我倆，師傅則只有一人，除了招待我們外，還要負責其他客人會席裡的牛肉鐵板燒，忙得不可開交。
前菜四款，其中螢光烏賊及八爪魚最好吃，後者煮得極之柔軟。
煮物是蛤真丈，是蛤蜊加上魚漿，好像吃魚丸的感覺。湯是用支笏湖的湖水煮的。
刺身三款：活牡丹蝦、鮭児及北海道旗魚。牡丹蝦的爪還在動，吃活蝦的那種透明且充滿彈性的肉質和鮮活的味道，非常美好。此行吃了不少牡丹蝦，和這活的一比，完全不是那麼一回事。
主角上桌，先展示活鮑及喜之次。
師傅手勢不及上次在帶廣北海道 hotel 遇上那位。
鮑魚幼滑且不硬，喜之次當然是油脂滿溢、豐腴萬分。
料理長非常著重野菜，每一款都可吃而非用來伴碟。鐵板燒師傅怕我們不知道那些菜葉是什麼，還把書拿出來給我們看。
吃個雪芭清一清味蕾。
主角二出場，是美瑛產的黑毛和牛。
師傅也是先炒好野菜。
然後把牛肉四面煎熟。
再淋上酒表演一下火光熊熊！
美味的和牛，不沾醬已很出色，兩款肉中，又以油份足又帶濃厚肉味的西冷較吸引。
食事可選白飯、茶漬飯或蕎麥麵。我們要了最基本的白飯。這自社米非常可口，雖然很飽，但小臣也忍不住要添飯。
甜點亦不錯。
第二天的朝食簡直是反高潮，是此行最差的一個早餐（万葉の湯的雖然簡單，但以性價比計，一定比翠山亭佳）。
沒什麼好說，大家看照片自行判斷好了。
還是回大廳喝杯咖啡算了。
翠山亭的夕食果然沒有令人失望，這一晚的房價雖不便宜，但也值回票價。如果朝食可以「回水」就更佳。
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