香港美食 – Shabu SEN

之前說過這座在觀塘 APM 旁的新大廈 OPC，有不少食肆，這天氣溫很低，就來吃涮涮鍋。

這類日式火鍋店近年開了不少，一般都採放題模式，午市一小時、晚市一小時半吃到飽。小臣曾光顧過牛陣、Nichigyu 及牛涮鍋等，都是差不多水平。

四人桌用小屏風隔開，就成了兩張二人桌。大部分座位都是一人一鍋，彈性雖高，但鍋佔了不少位置，少了空間放其他東西。

收費隨牛肉的等級計，最高的特級黑毛和牛 $298 一位，之前在其他涮涮鍋吃所謂最高級的，都是失望居多，所以要了黑毛和牛算了，$238 一位。

黑毛和牛就是這一款，脂肪和瘦肉相間，沒有滲進肉內的油脂「雪花」。肉切得很薄，在湯內燙幾下之後，瘦的部分自然會捲曲起來，入口尚算有肉香，不過沒有雪花的話，瘦的部分肉質難免粗糙，不過整體屬合格水平，畢竟自己用四百多元買同級牛肉，也不會買到很多。

另一碟牛肉的模樣，和之前那碟十分相近。

除了牛肉還可點牛舌及豚肉，沒有等級之分。牛舌輕灼後便可吃，吃的是它有彈性的口感。

豚肉真是非常普通，肉質頗粗，無須浪費胃納。

外面有各款蔬菜、丸、香腸、烏冬等可隨意選擇。這些都是港式玩意，在日本吃涮涮鍋放題，除了肉就是蔬菜，一叫便馬上送來。

取些蔬菜好了，其他東西不吃也罷。飲品有很多款式，紅 coke 及韓國汽水亦可選。

兩個人吃了三碟牛、兩碟牛舌、一碟豚肉以及蔬菜，撐得差點不能動。水準屬中上，可以再來。

地址：觀塘道 414 號 One Pacific Centre 2 樓 205 號舖
電話：2780 7028

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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