最近分別在沙田的兩家店吃過叉鵝飯，一家是沒有太多人知曉的叉燒大王，一家是大鑼大鼓地宣傳的明珠閣，併在一篇寫，玩一下對比。
叉燒大王身處河畔花園，離最旺的新城市廣場一帶，有一河之隔，不是街坊的話，很少會跑來這邊。小臣是從西打哥那裡得知此店的，雖然我在沙田上班，但午飯要來河畔吃的話，也不太方便。直到某天晚飯要自行張羅，忽然想起此店，便順道吃畢才回家。晚上七時許，叉燒大王的門前聚集了不少人，小臣暗叫不妙，幸好都是等外賣的，而店內已差不多坐滿人，小臣要和別人「搭檯」（併桌）才可馬上入座。
貪心地點了叉燒併燒鵝飯，叉燒指明要半肥瘦。端上來果然是肥瘦適中且有點微焦的叉燒，吃叉燒不吃「肥燶」的話，不如不吃。瘦肉部分纖細，配上脂肪層次分明，蜜味濃而不膩，雖不是最頂級的叉燒，但已是相當不錯，難怪這麼多主婦買回家做餸。
反而燒鵝就只是一般，肉質雖嫩，但鵝的脂肪甚厚，加上切出來的部位問題，可吃的肉不多，外皮亦非很脆。只怪自己貪心，還是吃叉燒好了。
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明珠閣嘛，最近剛在新城市廣場開業，趕走了那家超級垃圾的 Pho24，然後是鋪天蓋地的軟硬宣傳。它主打的是叉燒，說是西苑前燒味部什麼師傅來當顧問。見它這麼多人光顧，這天午飯就來試試。
一個人吃不了點心，便來一碗叉鵝飯。一上桌差點傻了眼，叉燒及燒鵝的份量，應該是照顧愛美愛健康 OL 的需要吧，不然為什麼可以這麼少？畢竟是 $79 元一碗的雙併飯，比人家叉燒大王貴了差不多四成！
來一張近鏡，四片叉燒，小半只鵝腿，一條小棠菜，比美Ｘ及大家Ｘ的燒味飯更寒酸。
叉燒也是聲明要半肥瘦，不過只切四片的話，也沒興趣照顧我的要求吧。這叉燒瘦的部分好像煲湯豬肉般老韌，貼在鞋底打掌可能更加有用；調味尚算可以，也有微焦，不過那肉質真是無話可說，別說是西苑（其實西苑各店的叉燒水準相差很遠），連樓上利苑的出品都比不上，去旺角富記吃性價比一定高出百倍。
與其花錢在租金及宣傳上，還是老老實實搞好品質吧。你可以說我武斷，又未吃過人家公關邀請試菜的點心小菜甜品就大肆批評，但誰叫你主打叉燒？！這種水平出來騙人，還是去找你的顧問去算帳好了！
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同場加映龍皇（Mikiki 分店）的出品，Jackson 兄推介，小臣當然要來試一試。這叉燒肉質鬆化，蜜味濃郁，當然也帶微焦。唯一是外皮不夠咬口，似乎和脂肪混成一體，亦是它稍稍不及西苑及富聲的出品之處。
叉燒大王
地址：沙田大涌橋路 20 號河畔花園 D 座地下 39 號舖
電話：2647 7166
明珠閣
地址：沙田新城市廣場1期127號舖
電話：2681 2200
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感謝 小臣 提供以上資料
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