香港美食 – 298 Nikuya Kitchen

和這家在上環的日式燒肉店好像欠了點緣份，第一次星期六下午來，沒有開門營業（此店星期天全日休息，星期六只在晚上營業）。之後有次預訂晚飯，又遇着滿席。丟下了大半年，這次在某個平凡的晚上，終於預約得到，但也只能坐在吧檯，還要在指定時間內吃完。

298 在上環禧利街，不起眼的店面，裡面非常擠，只能容廿人左右，難怪一桌難求。除了樓面兩位女侍是香港人外，其他工作人員都是日本人。

這裡沒有免費的飲料，烏龍茶也要付費。

反而這碟 Shabu 牛舌是免費的，略嫌單薄了些，吃不出味道來，所以另外要了薄牛舌。

此牛舌雖然也是薄切，但沒有「Shabu」般薄如蟬翼，可以嚐到肉味外，亦感覺到爽彈的口感。

這個是厚切赤身肉，脂肪不多（赤身嘛），肉味極濃。師傅非常巧手地把每片肉都切了多刀，要烤熟就較易，亦有助咀嚼。

要蔬菜伴吃當然可以，不過要另付。把肉加上醬在夾在蔬菜吃，非常韓風。

然後吃鹿兒島豚西冷，把肉一烤，香氣飄蕩，吃來雖然略乾，但肉味濃厚，烤得微焦吃最佳。

最後來碗 298 冷麺，與和宴賣的靜岡冷麵又有所不同，用的麵趨向麥麵的風格，但小臣卻喜歡有筋度的麵。

非常有水平的日式燒肉，可以再來。

地址：上環禧利街 15 號地下
電話：2799 2818

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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