香港美食 – 好知味

這天和小頭的三人飯局選了好知味。土瓜灣泊車不是一般的麻煩，最後繞了好一會才安頓好車子，再走了個老遠回到浙江街。

不過卻有意外收獲，這晚吃的東西都不錯。

燻蛋的蛋黃流得誘人，燻得也剛好。

阿姐說不吃鵝肝等於沒有來過，便來一片試試。不說的話，以為是吃用酒煨過的腐乳，入口即化。不過吃慣西式煎製的朋友，未必接受到這種製法。

杞子螺頭湯材料非常豐富，除了有不少螺肉外，還有花膠，燉得清甜，當然就不像老火湯煲得骨膠盡出。

蒸蟶子不夠肉厚，用炸過的蒜泥就更不能以蒜吊出鮮味，該用生蒜嘛。

鮑汁煎雞件吃不出鮑汁，卻明顯是用了美極，難道美極出了樽裝鮑汁？不過雞倒是煎得外焦內嫩，廚子確有一手。

啫啫通菜老大的一盤，正是吃水蕹（當時是七月底）的好時節，要吃完也不難。

本來吃不下甜品了，不過阿姐又說沒吃此店的蛋散就等於沒來過（說時眼睛看着我們的相機閃着光芒，想我們推介吧）。果然是非常酥化的蛋散，脆而不硬，在糖漿上加了椰絲也是點睛之作，不錯。

由東海出來的師傅，真的有水平。找到如何泊車的話，可以再來。

地址：土瓜灣浙江街 31 號 A-B 宏豐大廈地下
電話：2364 1220

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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