嚴選系列很難寫，一來「量」要夠（無論是份量及數量），二來題目要引起大家興趣（寫篇「嚴選涼瓜炒牛肉」的話，大概沒有太多人看吧）。這次嚴選點心勉強可符合上述條件，不是怕沒人有興趣，而是數量不夠，原來小臣只光顧幾家點心店，湊合一下只有十家左右，不過都想寫一寫。
小臣嚴選的標準非常個人，主要是老式點心為主，新派創作 / 酒店 / 米芝蓮什麼什麼的通通不在考慮之列，如果打開米芝蓮數星星是閣下的標準的話，也不用來看小臣的廢話了。排列依筆劃順序而非喜愛程度，老讀者都知道小臣最常去那幾家。
天寶閣 – 其實近來水準已經稍稍下降，不過他們的灌湯餃始終令人懷念，雖非古法，但高湯出色。此外豬腳仔亦是每次都忍不住要吃。
西苑 – 小臣只去銅鑼灣店，不過訂位不易。除叉燒之外，古法灌湯餃及雞札也是相當不錯，畢竟這些點心已經買少見少、越來越難找了。
容龍別墅 – 別以為容龍收費貴，我們每次去飲茶也是二百多元買單，又有免費泊車。搜尋自己的舊稿，才發覺沒有寫過點心篇。叉燒餐包和雞札是必點的，餘下的胃納只能奉獻給糯米雞（古法巨型的，有鮑魚片及鮮雞件！）或燒鵝瀨粉。
富聲 – 由前海都員工及點心師傅主理，小臣認為是全港最佳點心之一。光顧了多間分店後，現在我們只去灣仔三湘三樓。半肥瘦叉燒幾乎必吃，另外也不能抗拒他們的酥皮叉燒包，以燙嘴的出爐熱度上桌，可說是他們獨家。花膠白肺湯亦是一絕，雖然要一百元一位，但差不多每次來都點。
添好運 – 大家都知之甚詳，無需多說。不過分店越開越多之後，水準已經非常參差，我在香港站分店買過兩次外賣，一次好一次差。印象最佳是旺角廣華街舊店，不過遷址後（搬了去奧海城）沒有光顧過，有同事說仍然不錯。
聚點坊 – 如果要去這類點心專門店的話，其實我覺得聚點坊更佳，起碼安份守己，不會因擴張而放棄品質。不過店真是小，完全和添好運廣華街舊店一樣，冬天穿多了衣服真是寸步為艱。雪山叉燒包、雞札及蒸蘿蔔糕都很好吃。
鳳城 – 小臣只去正牌鳳城（太子及北角兩家，其他都是冒牌的），他們賣的是老式點心，不過水準參差，好吃與否要看你的彩數。古法灌湯餃只有北角店有售。
福臨門 – 城中富豪飯堂，不過點心確有一手，而且侍應也沒有狗眼看人低，小臣這等無名小卒去到，也不必受氣。叉燒餐包及雞札都很出色，當然如果肯駕車去容龍的話，可以用平價吃到。
蓮香樓 – 觀光多於一切的老牌茶居，不知茶盅為何物的小朋友可以去獵奇一番。最不喜歡是點心要搶才有得吃，不過鴨腿湯飯真的不錯，亦是幾乎失傳的美味。
點好味 – 點心專門店之中，以這家躲在觀塘某工廠大廈的最奇特，且是前西苑點心師傅主理，看那雪影杏汁餐包便可知。它們的蛋煎糯米雞亦是一絕。如果在附近工作或是在 APM 找不到地方吃飯的話，可以考慮這裡。
端記 / 彩龍 – 如果想試傳統茶居的話，川龍的端記或彩龍其實比蓮香樓更有特色。如果不想擠的話，找個寒冬的早上來，包保不會以為去了旺角。點心好吃與否見仁見智，不過來一碟即灼西洋菜的話，應該不會有人異議。
利苑 – 其實不太想把利苑放在嚴選之列，不過沙田店及九龍灣店都尚算不俗，雖無驚喜，但也不會失望。
有人可能會問，沒有陸羽也算嚴選？！如果你想看侍應阿伯的嘴臉，平時上班又沒受夠氣的話，不妨一試。小臣也是唯一一次領教有人埋單時開口要「俾多Ｄ貼士啦」的食肆，此店確是香港之寶。
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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