香港美食 – 九龍廳

  圓方雖然泊車優惠不俗 (消費 $180 已有四小時免費泊車)，不過沒有太多吸引小臣的食肆，所以很少來這邊吃飯。小卡看雜誌介紹這家九龍廳，說是聘珍樓的前點心師傅加盟了，弄得小臣來了點興趣。

中菜廳開在平台，而且還有室外的座位，不平常的做法；室內的格局擺設也更像是西餐廳，不過這些都不重要，重要的是點心的質素。

點了幾款點心，很快便上桌。這個明明是雞扎，餐單上寫的卻是棉花雞，不是分不清這兩款截然不同的點心吧？真要命！

材料很豐富，還有半只鮑魚，雞是鮮雞，「棉花」（魚肚）亦很入味，算是不錯。

菠蘿叉燒包一口一只，酥皮夠脆夠鬆，叉燒也有水準，只是包不燙嘴，應該不是剛出爐的。

蝦餃雖不是巨型版，但蝦太大，豬肉及筍的比例自然少，餃皮也未算最薄最晶瑩。蝦餃應該是利苑灣仔店最出色。

咸水角應該退回給廚房，因為咬下去是黏口的，炸的火候掌握得不好，加上餡料吃來沒有層次，是不合格的劣品。

反而腸粉有驚喜，皮薄而幼滑，裡面的牛肉亦細緻味濃，醬汁調得出色，雖然價錢是附近大角咀堂記的五倍，但始終值得一讚。

買單三百多，比富聲貴一截，點心的水平還差很遠，加上服務生中有幾位極之稚嫩，出不得大場面，還是訓練多一會來讓他們出來獻世吧。沒有再來的理由。

地址：尖沙咀圓方上層平台三樓 R002-003 號舖
電話：2811 9398

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================