香港美食 – 有記 (荔枝窩)

  小臣有班同事非常健康，秋天一開始便搞行山團，這次是小臣小卡第二次參加，當日由大埔烏蛟騰出發，途經荔枝窩午飯，再沿鹿頸回粉嶺。全程不連休息大約四小時半左右，上下落差不算太大，小臣小卡也可應付。

最吸引小臣的，其實是途中的這一席客家菜。這家有記只在星期天營業，我們行山當日是星期六，要特別預約，加上因為我們有十二人，店家才肯為我們弄一席，因為店家住在沙頭角，要專程開船過來招待我們。

我們來到時，店家已在大榕樹下放好桌子，一聲令下便上菜，轉眼間四道菜已經上桌，飯則自己負責盛。

美味菜色的其中三道：客家大扇雞是真心好吃，雞雖然不小，但脂肪不多，肉質彈性強，最重要是有雞味，今時今日在市區已經很難吃到。上面那碟是冬菇燜雞腳，十分家常的菜式，冬菇非常彈牙。右下的是蒸蠔蛋，蛋下面是幼滑的蠔（蚵仔），第一次吃。

這道客家燜豬肉令小臣回味至今，用蠔油及南乳燜的五花腩，又香又腍，脂肪部分入口便化，不比梅菜扣肉遜色。

香芹珍珠螺的重點是珍珠螺，彈牙味濃，用香芹一煮就更吊出香味。

蘿蔔煮鱲魚及煎釀三寶也是家常菜，鱲魚是鮮釣，在這邊通常都可以吃到（之前在鹿頸松記也吃過），後者瓜菜新鮮，鯪魚肉可口，好吃。

另外有兩碟炒菜，再加飯後的蕃薯糖水，每人一百元，雖不便宜但這正宗客家菜真的很美味。

回程時小臣小卡努力上山中，加油！（鳴謝同事 Patrick 拍攝）

地址：粉嶺荔枝窩村慶春約七村廣場
電話：2674 0172 / 9230 6824 / 9558 7787

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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