香港美食 – 漁一

  這天的三人飯局來此店嚐新，據說最有名的是鹽焗黃腳鱲。

耀華街有段時間曾被捧為「新食街」，大概以為時代廣場的人流可以帶旺這裡，幾年沒來，已經黯然失色，地鋪食肆大多已結業，只剩下這些躲在大廈內經營的樓上店。此店的設計有點奇怪，分成好幾間房間，裡面有兩至三張桌，我們被編往一間有兩張小桌的，旁邊是一班九十後，幸好不算太吵鬧。

侍應說是日沒有黃腳鱲供應，有點失望。先喝老火湯，是冬瓜湯，夏末秋初喝這個也不錯，起碼沒有味精。

大連鮑魚煲，吱吱聲上桌，鮑魚夠鮮，這種爆香後連煲「啫」上的製法，肯定惹味，但也要鮑魚夠鮮美彈牙才好吃。這煲裡有八、九隻鮑魚，沒有欺場。

鹽焗雞好像亦是名物，像灣仔生記的製法，皮脆肉嫩，鹽香濃厚，用的雞頗瘦，沒有過多的脂肪。

海鮮雜菜煲反而一般，淡如開水，海鮮吊不起味道。

店家送的甜品，先吃蕃薯糖水，薑味不過重，蕃薯夠腍，不俗。

另外還可以選幾款：涼粉加雪糕、芒果糯米滋以及馬蹄糕，其中以後者最美味。

有點樓上住家菜的味道，收費不算貴，應該因為省了租金。香港搞食肆的最大敵人，就是租金，以前就在附近地鋪的大喜慶，也敵不過鋪租而轉做私房菜，更可況是這些小店。

地址：銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 3 樓
電話：2882 8782

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感謝 小臣 提供以上資料

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