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香港美食 – 灣仔兩店：Passion by Gerard Dubois & 厚興瑜記手撕雞

由小臣於 2012-09-11 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 618

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這兩家店絕對是風馬牛不相及，只不過這天我們來到灣仔，先去試了 Passion，再買手撕雞回家當晚餐吃而已。

雜誌介紹這家 Passion by Gerard Dubois，令我想起剛開業時的 Pumpernickel，十年前在琉璃街的本店偶遇店主 Joan，被她的理想感動；今天她的生意越做越大，要見到她已經不容易。雖然我知道兩者有很大分別，但不知為何，第一眼從相片看到 Passion 後，就聯想起黑麥的老店，可能大家的意念都是源於法國的小 Cafe。

星期天的下午，小店擠滿人，好不容易在長桌上找到兩個位。店的樓底高，空間感不俗，玻璃櫃上放滿各式食物：沙拉、三明治、甜點、麵包等，讓人目不暇給。

先點了沙拉及火腿三明治，我們要的小號可選三款：貝殼粉、番茄水牛起司及馬玲薯。醬汁調得不錯，不過馬玲薯比較硬，番茄和水牛起司的份量不太成正比。

三明治的餡料是 speck ham，微燻味加上鹹香，配上鬆脆的法包吃，是簡單但美味的三明治，只是牛油塗得重手了些。

小卡另外買了提子包及麥包各一，前者輕易勝出，後者明顯地不夠鬆。咖啡不知為何用了紙杯，味道則是只香不濃。

甜點的款式頗多，小臣要了這千層酥試試。紅莓清甜，吉士醬味道亦好，可惜餅底太硬，不是一般酥化的製法。

不錯的咖啡店，難怪近期如此紅火。

地址：灣仔莊士敦道 74 至 80 號輝盛閣國際公寓地下 1 號舖
電話：2529 1311

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吃畢慢慢向石水渠街進發，找到這家最近頗多人談論的手撕雞店，已經在全港開了二十家以上，三十多四十元半只的手撕雞（價錢隨地區不同，這裡售四十二元半只。

買了一只雞及雞腎，換來三大盒東西，雞分成兩盒，店員把撕好的雞倒進盤子，加上調味料（麻油、芝麻及味粉）拌勻後再裝盒。此雞的脂肪不多，應是走地雞，肉有彈性，外皮亦弄得夠脆，難怪人人都讚。

爽脆的雞腎，$25 一大盒，起初吃一兩件覺得比較淡，應是調味料沒有拌勻。

本來我們兩人一頓飯吃不到這麼多，幸好是日小卡的妹妹帶了她的小Ｂ來訪，幫忙吃了些雞，晚上炒些菜煮了飯，簡簡單單但吃得高興。