香港美食 – 巧興

我們和這家在土瓜灣的餃子店，好像欠了點緣分。第一次來才知道星期二是例休日，第二次好像是遇到東主有事休假，也是不得其門而入。

這日星期六，要先到九龍灣取小卡的中藥，然後再到佐敦波叔處修甲，如果在土瓜灣一帶吃東西，好像比較順路，忽然記起巧興，決定再來碰一碰運氣。把車泊好再來步行來到安徽街，終於看到巧興開門營業。如想像中很小的店，正午時分熱鬧得很，樓面的歐巴桑忙得不可開交，後來老闆回來幫忙，她的臉色才好了點。

人人皆讚此店的煎餃，當然要吃，要了韭菜餃，煎得非常香脆，肉餡濕潤有湯汁，韭菜香濃而肉有彈性，果然高水平。

向老闆要了臘八醋，荔枝醋的味道強烈，不過這天的蒜頭未有浸至綠色，吃來不算嗆鼻。下此醋吃煎餃，特別有勁。

另外要了三鮮水餃，忘了吩咐「走湯」，所以連湯上桌，略失北方風味。

三鮮是豬肉、蝦及韭王，沒了韭菜，味道比較清淡，加了蝦口感亦略有不同，不過小臣還是喜歡韭菜餃子。

追加一碗牛肉麵，牛腱入味亦夠鬆化，粗身的麵條有筋度，如果湯頭再濃些就更佳。

果然是高水平的餃子店，附近的新園難望其項背。將來沙中線完成後，土瓜灣一帶相信會有翻天覆地的變化，到時如巧興這類小店，又能否繼續生存？還是趁現在多點去吃。

地址：土瓜灣安徽街 7 號嘉信大廈地下
電話：2334 9137

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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