香港美食 – 芽莊城越南牛肉粉

  據聞在北河街街市熟食中心，有這麼一家賣越南菜的店，小臣小卡有好吃的地方都不會錯過，所以這個星期天，便一步一驚心地、冒着滑倒的危險，深入熟食中心的一角，來找這家芽莊城。

熟食中心我們去過不少，北河街這家可說是環境最差的一處，地下濕滑不用說，牆上掛的抽風機充滿油漬，瓷磚不知多久沒清潔過，加上食客都比較草根，邊吃邊放「飛劍」，不習慣這種環境的話，恐怕一來到已渾身不自在。

不過既然來到，一定要試它一試。點了幾樣東西，越式拼盤先上桌，有雞翅、蝦餅、扎肉及春卷。炸物弄得非常香脆，春卷及蝦餅都好吃，扎肉味道略淡，雞翅不是塗牛油炸的，香味稍欠，但反而不覺油膩。

小臣在番茄牛腩河及生牛肉河兩款中掙扎了很久，結果要了前者，亦沒令小臣失望，濃稠的番茄湯，加上入味兼腍滑的牛腩，配幼滑的河粉吃，非常出色。

小卡的生牛肉河反而有點遜色，因牛肉上桌時已全熟；湯雖然較清，但亦有牛香。如果由放湯至上桌的時間可以控制得好一點，牛肉生熟的程度應該可以調節得更佳。

小臣知道有越式滴漏咖啡，當然要試。滴漏器和在胡志明市見過的一樣：熱水經過小壺的咖啡粉後，慢慢滴出濃郁的咖啡。

此店不同之處，是由客人自行加入煉奶，可控制甜度。

頗香濃的咖啡，不似在當地喝到的既苦但又過甜的咖啡，這個味道比較適合。

有水平的越南菜，看得出店主夫婦在用心經營，如果不怕環境差的話，可以一試。

地址：深水埗北河街市政大樓 2 樓熟食中心 10 號
電話：2725 2338

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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