香港美食 – 黑瀧板蕎麥專門店

  取了一天假休息，下午決定自己去嚐新，找的是小卡興趣不大的，例如這家蕎麥麵專門店。黑瀧就在 Tonkichi 旁邊，其實是此集團的最新分支，以四款不同的蕎麥麵（田舍、更科、知床和江丹別）作招徠，雖然小臣對蕎麥麵的喜愛不及拉麵，但亦很有興建試試，因為沒有料理店會在香港自行製作，所以一直都吃不到好的蕎麥麵。

十二時店未開已來到店前，居然已有兩、三批日本人在等候，不比旁邊 Tonkichi 的人少。店的裝修和鄰店一脈相承，不過賣的東西比較雜，除了蕎麥麵外，還有天婦羅、炸物，以及一般香港人覺得每家日本料理店一定要有的刺身、壽司，甚至一些居酒屋食物。

還是吃炸物比較保險，心想大概不會差過鄰店的水平。於是點了炸蠔蕎麥麵，四款麵中要了田舍。等了好一會麵才上桌，蕎麥麵放在竹蓆上，鰹魚醬汁另碗奉上，由客人自行倒入杯內，加上蔥、薑及芥末，便可以開始吃了。

田舍該是最彈牙及蕎麥味較重的一款，入口果然清爽，小臣最怕是黏在一起的麵。此麵的麥味是香，但沒想像的強，不過鰹魚汁真的不錯，非常香濃，比坊間的冷麵醬汁好得多。

反而炸蠔有點失望，因為用上比鄰店小了兩號的蠔，炸漿相對地厚了不少，咬了一半，蠔已經吃掉，剩下那些炸麵包糠，不知還是不是吃下去。

最後侍應在鰹魚汁中注入蕎麥湯，蕎麥味非常濃厚，據說是有益的湯。

餐後甜品是哈蜜瓜，和鄰店的西瓜略有不同。

接近二百元吃一頓蕎麥麵，絕不便宜，不過要吃本地現製的，除了它好像沒有其他選擇。

地址：銅鑼灣世貿中心 413-415 號鋪
電話：2711 6362

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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