香港美食 – 告別謝記

  個多月前從報上讀到謝記要結業的消息，雖然知道始終會有這一天，但心裡面依然非常不舒服。

一、兩年前我們去光顧時，掌櫃的三嫂忽然問我：「不如把謝記結束了！」，問她發生了什麼事，她說成本越來越高，魚越來越難買，又不願大幅漲價，所以想結束算了，我當時答她：「如果謝記結業，一定很多人會很失落。」我不知道這句話是不是把事情延後了兩年，但當時已覺得這天很快會來臨。

謝記起初在山洞裡經營，到了七十年代中才遷往這家在香港仔舊大街的老鋪。

之後再購入毗連的新鋪，至此成型，到今天都沒有大裝修過。小臣依稀記得跟爸媽到過山窿舊店，後來在香港仔讀中學時才較多光顧，一直吃到大學畢業遷離南區，才少了來吃。及後遷回海怡半島，和小卡一個月總會去吃一次，之後還發現謝家的大姊就住在小臣樓下，而三嫂就住在對面那一座。見面多了，就更加熟絡，所以我們對謝記，是有另一種感情。

謝記在今天結業，我們怕假期太多人，所以選擇早一天來。不料星期五下午一時許，依然人山人海，結果排了四十五分鐘才可入內。

由於不可在店內等候，所以裡面反而不及平常假日那麼多人。小卡去大姊那裡要炸魚片及炸魚皮，可惜都已售罄。三嫂則在和其他熟客傾談，不過遠遠見到我在，也揮手和我打招呼。

平時吃慣的是魚皮餃牛腩賴粉，不過寫單的小哥說沒有魚皮餃了，惟有改吃魚蛋，而賴粉也寫錯了米粉，算了。這天的牛腩汁也下少了，湯頭不及平時般濃。

小卡通常都吃魚蛋賴粉，也說魚蛋不及以往般彈牙。

幸好上桌時碰到和我們相熟的阿姐，肯為我們把剩餘的魚皮餃做一碗湯，才吃到小臣認為是全港最好的魚皮餃，因為皮夠薄，湯頭亦特別清甜。

沒炸魚皮只好吃腐皮餃。

幸好來時沒期望可吃到最好的東西，否則便要失望而回。臨走時和三嫂道別，互祝身體健康，有緣再見。吃了四十年的老店，真的臨別依依。

按此看小卡之前寫的謝記食評。

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================