阿吉師這家在菜市場的日本料理店，近期已給不少 blogger 及雜誌介紹過，小臣這次再訪台北，自然要來會它一會。
它在天母區的士東市場，我們來過天母兩次也不知道有這個地方。到天母最簡單的方法，是在捷運芝山站乘新光三越或是高島屋的接駁專車，不過台北的百貨公司十一時才開始營業，第一班專車在十時四十五分開出，待我們到了士東市場，已是十一時許，而阿吉師的十個立食位，已經客滿，而在我們前面又有五名港男在等候，所以等了差不多半小時才輪到我們，如果是假日的話，人龍應該會更誇張。
阿吉師雖然是在菜市場一角，但裝潢倒是十分光鮮，吧檯有給客人放包包的地方，另外還有洗手盤等設備，除了沒有椅子外，和一般的壽司店沒有兩樣。這個市場本身也非常潔淨，有中央空調，沒有奇怪的味道，亦沒有蒼蠅在飛，不會影響進食。
我們被編到了阿吉師前面的吧檯，由他弄給我們吃。跟他說我們的預算是 NT1,200 一位（一般是 NT800, 1,200 至 2,000)、除鮭魚外沒有不吃的，就由師傅發辦。
先送上一盆大蝦沙拉及一件蟹肉玉子，味噌湯在旁邊的大鍋自取，鍋裡放滿切出來的海鮮頭尾部分，煮出來的湯鮮味十足，不過調味帶點微酸，不是每個人都喜歡（小卡是其中一個），小臣則了喝了好幾碗。
阿吉師開始上壽司，第一道是秋刀，好大的一片，師傅用火炙過，油脂都給烤出來，是合時的豐腴。
第二、三道是石班（右）及鯧魚（左），前者還算在香港吃過，後者用來做壽司，真是沒聽說過，生吃的鯧魚肉質細緻，和蒸熟後的味道不一樣。回來後問文師傅，他說要新鮮的鯧魚才可生吃，用冷藏貨只會吃出霉味。
這道是旗魚的魚骹，兩人一份分享，煮得入味，吃得滿口膠質。
這是馬頭魚，油脂亦是非常豐富，師傅炙過再捏壽司，此魚的肉質較富彈性。
阿吉師有名的海膽手卷，漂亮的馬糞海膽鋪滿了整件手卷，吃着就是幸福的感覺。
原隻煮得軟腍的鮑魚，單看圖也可以想像得到的鮮甜。
左面的是超大只的牡丹蝦，吃的是黏稠的鮮活口感。右面是打摸魚，溝通了很久才搞清楚它的名字，炙至半熟的它，質感不算幼細。
最後是平目魚邊手卷，亦是經火炙過，油脂都流到了手上。
三百元港幣左右可以吃到這麼多新鮮的魚，我覺得不錯，只是阿吉師比較喜歡用燒炙的方法炮製油份高的魚，不是人人都欣賞。亦有人說在菜市場立食沒道理要付這價位，觀點不同，只好說不喜歡的就不要來好了。
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