香港美食 – 大排檔巡禮（下）：蘇記茶檔

 來耀東街通常是光顧長發，後來聽說對面蘇記的豬排麵也是一絕，這天便和小卡來一試。

蘇記是鐵皮屋式大排檔，桌椅就擺在旁邊的行人路上；它是茶檔，賣的是咖啡奶茶通粉三明治等「冰室食品」。

要了兩碗豬排一丁，再加一杯奶茶。

這麵的樣子不俗，麵還是小彎曲的，顯然沒有煮過頭，湯用原裝味粉開，這點小臣非常龜毛，不用原裝味粉的話，索性不要用一丁好了。

豬排是預先煎好的，剪成塊狀放在麵上，再淋上湯，豬排便有了點熱度。豬排打鬆後再醃味，然後煎得微焦，肉香且有彈性。相比之下，我覺得這裡的出品比元朗爽爽的更出色。唯一可惜是忘了加一隻太陽蛋，不夠完美。

奶茶的茶味頗厚，但奶下得不夠，不算幼滑。

不錯的豬排麵，喜歡吃港式煎豬排的話，值得來試試。

地址：深水埗耀東街 15-16 門前大排檔
電話：2779 1182

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================